Salada de atum, feijão frade, tomate e ovo

Com o tempo mais quente (sim, por aqui tem estado quente!) e fazendo uns pequenos-almoços mais "compostos" quando chega a hora do almoço a fome não é muita...  Assim,  cá em casa temos optado por refeições bem leves e saudáveis como esta salada de atum, feijão frade, tomate e ovo.

O que acham da sugestão?!?

Nós por aqui gostamos... rápido e saudável!!!

Ingredientes: (para 2 pessoas)

2 lata de atum ao natural 

1 lata de Feijão Frade Compal da Horta

4 tomates

1 cebola pequena picada (opcional)

2 ovos 

Azeite e vinagre q.b. para temperar

Preparação:

Começar por pôr os ovos a cozer;

Entretanto, colocar feijão frade, depois de passar por água, numa saladeira e reservar;

Escorrer o atum e adicionar ao feijão;

Lavar os tomates e cortá-los às rodelas (eu cortei em meias-rodelas) e acrescentar ao atum e feijão;

Se gostar, acrescentar uma cebola picada;

Quando os ovos estiverem cozidos, descascar, cortar às rodelas e colocar na salada;

Escolher um molho para a salada (molho de iogurte, cocktail...) nós, e de modo a ser mais saudável, optamos por temperar com azeite e vinagre).