segunda-feira, 31 de julho de 2017

Duo de panna cotta de iogurte e gelatina de morango

E o calor continua assim como os banhos de piscina em família. Mas se por um lado me apetece um miminho tento que este seja o menos pecaminoso possível.
Desta vez optei por um duo de panna cotta de iogurte e gelatina de morango






Sacia a vontade de doce mas tem poucas calorias!!! 
Ouro sobre azul!!! E servida em taças ou nestes frascos (DeBorla) fica linda.
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (para 4 taças)
1 embalagem de preparado em pó para gelatina zero de morango Condi
400 ml (ou 400 g) de iogurte grego magro não açucarado
Stevia q.b. (ou outro adoçante)
Água q.b.

Preparação tradicional:
1-Aquecer o iogurte juntamente com a stevia numa caçarola (caso use iogurte açucarado não será necessário acrescentar stevia ou outro adoçante) e mexer até esta se dissolver por completo.
2- Adicionar metade da embalagem de gelatina (cerca de 14 g) ao iogurte quente e mexer bem com uma vara de arames de modo a dissolver.
3- Verter a mistura até meio das taças ou recipientes onde se vai servir a gelatina e levar ao frigorífico até estar bem firme.
4- Quando a panna cotta estiver bem sólida, preparar o resto da embalagem da gelatina. Para isso, usar 1/4 de litro (250 ml) de água a ferver, mexer até dissolver totalmente, juntar 1/4 de litro (250 ml) água fria, mexer novamente e colocar por cima da panna cotta.
5- Levar ao frigorífico ganhar consistência.

Preparação Bimby:
1- Colocar no copo da bimby o iogurte e a stevia e programar 6 min/80ºC/vel 3;
2-  Adicionar metade da embalagem de gelatina (cerca de 14 g) ao iogurte quente e programar mais 15 seg/vel 6;
3- Verter a mistura até meio das taças ou recipientes onde se vai servir a gelatina e levar ao frigorífico até estar bem firme.
4- Quando a panna cotta estiver bem sólida, preparar o resto da embalagem da gelatina. Para isso, usar 1/4 de litro (250 ml) de água a ferver, mexer até dissolver totalmente, juntar 1/4 de litro (250 ml) água fria, mexer novamente e colocar por cima da panna cotta.
5- Levar ao frigorífico ganhar consistência.

terça-feira, 25 de julho de 2017

Espirais com bacon, fiambre e natas de soja

Ontem foi dia de ficar sozinha em casa. 
Nesta casa, e pelo menos até às 17 horas, reinou um silêncio fora do normal! 
Estava a precisar de um dia assim só para mim...e para a casa! ;)
E eis que chega a hora do almoço. 
O que fazer só para mim?!? E que tal aquela massa que eu adoro mas que "para a família", nunca faço?!?


Uma massa simples em que substitui as natas tradicionais por natas de soja de modo a torná-la mais saudável.
Esta massa apesar de simples, neste prato lindo, com este tabuleiro e esta toalha (tudo artigos que estavam na minha whislist da loja DeBORLA), elevou-se a outro nível.
Dou por mim a saborear cada garfada e a aproveitar o silêncio. 
Ah, o silêncio...
A um determinado momento paro, pois dou-me conta de que a partir do dia 29 deste mês vou ter de trabalhar o meu "autocontrolo". É já no próximo sábado que abre uma loja DeBorla bem ao pé de mim e com todas as tentações que isso acarreta, sei que não vai ser fácil.
Mas prometo-vos uma coisa, quando houver novidades ou coisa que, como costumo dizer, "me chegam ao coração", conto-vos tudo.
Entretanto, Albicastrenses, marquem esta data nas vossas agendas pois vale mesmo a pena.
Castelo Branco estava mesmo a precisar de uma loja assim.
Obrigada, DeBORLA por pensares no interior tantas vezes por outros esquecido!!! ❤

Ingredientes: (3-4 pessoas)
150 g cebola
50g manteiga, mais q.b. p/ envolver
150 g fiambre, cortado em cubos
150 g bacon, cortado em cubos
400 g natas
Pimenta e sal q.b.
50g queijo mozarella ralado, mais q.b. p/ polvilhar (opcional)
400g Massa espirais
1500g de água
Azeite q.b.

Preparação tradicional:
Cozer a massa em água com sal e um fio de azeite. Escorrer e reservar.
Entretanto fazer um refogado com a cebola picada, a manteiga e a pimenta. Quando "alourado" adicionar o fiambre e o bacon e deixar cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando.
Adicionar as natas e o queijo, envolver e deixar cozinhar mais uns 5 minutos.
Rectificar os temperos, deitar o molho por cima da massa, polvilhar com mais queijo ralado.

Preparação Bimby:
Para cozer a massa, colocar no copo a água, o sal e um fio de azeite e programar 9 min/ temp. varoma/ vel. 1.
Colocar o cesto com a massa e programar o tempo referido na embalagem/ 100ºC/ vel. 2. Escorrer e reservar.
Colocar no copo limpo a cebola, a manteiga, a pimenta e picar 5 seg/vel 5, baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicionar o fiambre e o bacon e programar 5 min/Varoma/vel 2.
De seguida, adicionar as natas e o queijo e misturar durante uns segundos na vel 4, até que fique homogénea e programar 8 min/90°C/vel 4.
Rectificar os temperos, deitar o molho por cima da massa, polvilhar com mais queijo ralado.

domingo, 23 de julho de 2017

Pudim Zero de chocolate

Enfim, uns dias de férias... Como eu estava a precisar!!!
Sim, são só três dias (porque para a semana temos a 2ª fase do exame nacional de Biologia e Geologia) mas  já dá para descansar um pouco a cabeça e aliviar a tensão.
Férias significam (algum) descanso mas também comer o que eu gosto. Mas se por um lado sou gulosa por outro lado esta não é a altura ideal para cometer "pecados". Assim, nada melhor do que experimentar a novidade da Condi, Pudim Zero de Chocolate.
Afinal, é possível preparar um pudim em apenas 5 minutos no micro-ondas e ainda comer sem culpa!!! Este pudim com zero % de gorduras e açúcares adicionados permite-nos "desfrutar em equilíbrio". 
Obrigada, Condi por pensar nas "gulosa" como eu!!! ❤






Ingredientes:
1 embalagem de preparado para Pudim Zero de Chocolate Condi
500 ml de leite magro

Preparação:
1- Colocar o conteúdo da embalagem do pudim num recipiente, com capacidade de 1 litro, adequado a ir ao micro-ondas e adicionar, pouco a pouco, 500 ml de leite magro. Mexer até dissolver totalmente.
2- Levar ao micro-ondas, com uma tampa apropriada, durante 3 minutos.
3- Retirar, mexer bem e levar novamente ao micro-ondas mais 2 minutos. Retirar e voltar a mexer.
4- Colocar o pudim em taças e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Decorar a gosto.

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Wraps Mexican Beanz com carne picada

Os fins-de-semana têm sido só festas e ainda não é no próximo que os almoços e jantares fora vão terminar. Assim, eu e a outra Ginja decidimos que na semana temos de controlar a nossa dieta alimentar (leia-se, evitar doces, gorduras, etc). Os nossos jantares têm sido à base de carne ou peixe grelhados acompanhados por legumes ou salada. 
Ontem, no entanto, um dos jantares foi diferente... Decidi  experimentar o Mexican Beanz que recebi da Heinz e fazer um wrap acompanhados com carne picada (que tinha sobrado de outra refeição).

Esta nova gama Creationz da Heinz, sem corantes nem aromas artificiais, apresenta quatro ideias diferentes de refeições contemporâneas e adaptadas às necessidades do dia a dia, quer pela sua conveniência, quer pela rapidez e facilidade de preparação. O Mexican Beanz é uma mistura de feijão carioca em chili picante e molho de coentros com um toque de lima que me fez recordar as férias no México!!! 



O que acham desta sugestão?!?
Obrigada, Heinz e JMD!!! ❤

Ingredientes:
4 tortilhas (rolls wraps)
1 lata Mexican Beanz da Heinz Creationz
Carne picada (no meu caso já estava cozinhada!).
Alface

Preparação:
Aquecer o preparado Mexican Beanz numa panela, em lume brando;
Juntar a carne picada (já cozinhada) e envolver bem. Retificar os temperos a gosto (embora o preparado já venha bem temperado);
Quando a mistura começar a ferver, desligar e deixe arrefecer um pouco;
Estender as tortilhas, colocar as folhas de alface, lavadas  e secas, dispor a mistura de Mexican Beanz e enrolar.

terça-feira, 11 de julho de 2017

Bolo Amoroso {12 anos de casamento}

Este fim de semana foi de loucos... 
Parece que todas a gente decidiu comemorar alguma coisa... Ora, o jantar convívio "doa Ano", depois festa na terra da outra Ginja, aniversário a avó e... o nosso 12º aniversário de casamento.
Resultado, não fizemos nem uma refeição em casa... Para marcar a nossa data, fiz este bolo Amoroso.


Um bolo simples mas "amoroso" porquê perguntam vocês?!?
Aqui está a resposta...







Ingredientes:
2 ovo
60g de manteiga à temperatura ambiente + para untar as formas
130g  de açúcar
500g de leite
Raspa de 1/4 limão (opcional)
400 g de farinha Super Fina, tipo 55 + para polvilhar a forma
1,5 colher de chá de fermento químico Vahiné
Corante gel rosa Vahiné q.b.

Preparação Bimby:
Colocar no copo da Bimby os ovos e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;
Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;
Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e programar 5 seg/ vel 3;
Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;
Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 
Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;
Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

Preparação tradicional:
Num taça colocar os ovos e a manteiga e bater com a batedeira;
Adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e  bater muito bem.
De seguida, acrescentar a farinha, o fermento e bater mas só ao ponto de envolver ( ou seja, durante pouco tempo e a velocidade média);
Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;
Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 
Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;
Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

terça-feira, 4 de julho de 2017

Tarte de maçã e chocolate negro

Na semana passada houve festa no jardim de infância do M* e como os pais tinham de levar algo para o lanche convívio lembrei-me de fazer esta tarte que provei (e aprovei!) num evento  Teleculinária (já lá vão uns anos): Tarte de maçã com chocolate negro.
É uma combinação um tanto ou quanto improvável mas acreditem que resulta numa tarte fantástica, de comer e chorar por mais. O contraste entre o doce das maçãs e o amargo do chocolate eleva esta tarte a outro nível.



No final do post encontra a receita...
A decoração já sabem é da coleção Kitchen & Living da DeBORLA!!!
E, entretanto, como a loja DeBORLA do Fundão fazia anos e estavam com 40% de desconto em cartão, não resisti e, ao regressar de fim-de-semana, fui buscar mais umas coisas da minha whishlist. 


Para a próxima, e como fiquei com alguns euros no cartão, vou buscar o bule "Love" e o prato para pizza (a custo zero!!!).
Esta Ginja é assim, não há nada a fazer!!! 
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
Massa quebrada (podem usar de compra ou se quiserem fazer podem ver a receita aqui)
150g de chocolate 70% cacau 
6 maçãs
180g de farinha
80g de açúcar amarelo (eu cortei um pouco...)
1 colher de chá de canela 
20g de creme vegetal

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo e levar ao frio;
Cortar o chocolate em pedaços;
Descascar as maçãs, retirar-lhes o caroço e cortá-las em rodelas finas. Dispor dentro da forma, em camadas alternadas, com o chocolate; Levar ao forno durante 40 minutos. Retirar e deixar repousar durante uns 15 minutos;
Colocar numa tigela a farinha, o açúcar e a canela e misturar bem; Adicionar o creme vegetal e misturar até ficar um "granulado";
Espalhar por cima da tarte e levar ao forno até ficar douradinha. Retirar, deixar arrefecer e servir às fatias.
Depois digam se gostaram!!!