segunda-feira, 17 de julho de 2017

Wraps Mexican Beanz com carne picada

Os fins-de-semana têm sido só festas e ainda não é no próximo que os almoços e jantares fora vão terminar. Assim, eu e a outra Ginja decidimos que na semana temos de controlar a nossa dieta alimentar (leia-se, evitar doces, gorduras, etc). Os nossos jantares têm sido à base de carne ou peixe grelhados acompanhados por legumes ou salada. 
Ontem, no entanto, um dos jantares foi diferente... Decidi  experimentar o Mexican Beanz que recebi da Heinz e fazer um wrap acompanhados com carne picada (que tinha sobrado de outra refeição).

Esta nova gama Creationz da Heinz, sem corantes nem aromas artificiais, apresenta quatro ideias diferentes de refeições contemporâneas e adaptadas às necessidades do dia a dia, quer pela sua conveniência, quer pela rapidez e facilidade de preparação. O Mexican Beanz é uma mistura de feijão carioca em chili picante e molho de coentros com um toque de lima que me fez recordar as férias no México!!! 



O que acham desta sugestão?!?
Obrigada, Heinz e JMD!!! ❤

Ingredientes:
4 tortilhas (rolls wraps)
1 lata Mexican Beanz da Heinz Creationz
Carne picada (no meu caso já estava cozinhada!).
Alface

Preparação:
Aquecer o preparado Mexican Beanz numa panela, em lume brando;
Juntar a carne picada (já cozinhada) e envolver bem. Retificar os temperos a gosto (embora o preparado já venha bem temperado);
Quando a mistura começar a ferver, desligar e deixe arrefecer um pouco;
Estender as tortilhas, colocar as folhas de alface, lavadas  e secas, dispor a mistura de Mexican Beanz e enrolar.

terça-feira, 11 de julho de 2017

Bolo Amoroso {12 anos de casamento}

Este fim de semana foi de loucos... 
Parece que todas a gente decidiu comemorar alguma coisa... Ora, o jantar convívio "doa Ano", depois festa na terra da outra Ginja, aniversário a avó e... o nosso 12º aniversário de casamento.
Resultado, não fizemos nem uma refeição em casa... Para marcar a nossa data, fiz este bolo Amoroso.


Um bolo simples mas "amoroso" porquê perguntam vocês?!?
Aqui está a resposta...







Ingredientes:
2 ovo
60g de manteiga à temperatura ambiente + para untar as formas
130g  de açúcar
500g de leite
Raspa de 1/4 limão (opcional)
400 g de farinha Super Fina, tipo 55 + para polvilhar a forma
1,5 colher de chá de fermento químico Vahiné
Corante gel rosa Vahiné q.b.

Preparação Bimby:
Colocar no copo da Bimby os ovos e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;
Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;
Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e programar 5 seg/ vel 3;
Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;
Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 
Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;
Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

Preparação tradicional:
Num taça colocar os ovos e a manteiga e bater com a batedeira;
Adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e  bater muito bem.
De seguida, acrescentar a farinha, o fermento e bater mas só ao ponto de envolver ( ou seja, durante pouco tempo e a velocidade média);
Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;
Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 
Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;
Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

terça-feira, 4 de julho de 2017

Tarte de maçã e chocolate negro

Na semana passada houve festa no jardim de infância do M* e como os pais tinham de levar algo para o lanche convívio lembrei-me de fazer esta tarte que provei (e aprovei!) num evento  Teleculinária (já lá vão uns anos): Tarte de maçã com chocolate negro.
É uma combinação um tanto ou quanto improvável mas acreditem que resulta numa tarte fantástica, de comer e chorar por mais. O contraste entre o doce das maçãs e o amargo do chocolate eleva esta tarte a outro nível.



No final do post encontra a receita...
A decoração já sabem é da coleção Kitchen & Living da DeBORLA!!!
E, entretanto, como a loja DeBORLA do Fundão fazia anos e estavam com 40% de desconto em cartão, não resisti e, ao regressar de fim-de-semana, fui buscar mais umas coisas da minha whishlist. 


Para a próxima, e como fiquei com alguns euros no cartão, vou buscar o bule "Love" e o prato para pizza (a custo zero!!!).
Esta Ginja é assim, não há nada a fazer!!! 
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
Massa quebrada (podem usar de compra ou se quiserem fazer podem ver a receita aqui)
150g de chocolate 70% cacau 
6 maçãs
180g de farinha
80g de açúcar amarelo (eu cortei um pouco...)
1 colher de chá de canela 
20g de creme vegetal

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo e levar ao frio;
Cortar o chocolate em pedaços;
Descascar as maçãs, retirar-lhes o caroço e cortá-las em rodelas finas. Dispor dentro da forma, em camadas alternadas, com o chocolate; Levar ao forno durante 40 minutos. Retirar e deixar repousar durante uns 15 minutos;
Colocar numa tigela a farinha, o açúcar e a canela e misturar bem; Adicionar o creme vegetal e misturar até ficar um "granulado";
Espalhar por cima da tarte e levar ao forno até ficar douradinha. Retirar, deixar arrefecer e servir às fatias.
Depois digam se gostaram!!!

sexta-feira, 30 de junho de 2017

Quiche do mar (sem natas)

Hoje estou por casa por um lado a "curtir" a minha alergia a picadas de insecto. 
Sim, duas  picadinhas que se transformaram num autêntico pesadelo... não bastou o anti-histamínico da praxe  (que me deixa num estado tal que digo sim a quase tudo) mas tive também direito a antibiótico! 
Como já devem ter percebido, estou por casa mas o trabalho não tem rendido muito!!!
Para o meu almoço e quiçá, talvez também para o jantar, decidi fazer algo bem rápido e que não me fizesse pensar muito: uma quiche do mar (sem natas). 



Com uma salada e está o assunto arrumado. 
Com este meu estado de espírito estava boa para passar umas horas na cama de rede mas, nem para isso o tempo está bom. Volta calorzinho bom, estás perdoado!!!
Eu, vou ali dormir e já volto... Beijinhos!!! ❤

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):
200g farinha
90g margarina
45g água
0,5c. chá de sal
0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (3-4 pessoas):
Argolas do mar Pescanova q.b.
Miolo de Camarão Pescanova q.b.
Milho doce q.b.
4 ovos
500g de leite
50g de farinha
Sal q.b.

Preparação:
Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;
Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira;
Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar; 
Colocar as argolas do mar, o miolo de camarão e o milho doce sobre a massa e deitar a mistura reservada;
Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!

quinta-feira, 29 de junho de 2017

Pizza Hawai

Se há coisa que gosto e não fazia há algum tempo era pizza. Desta vez, e como era para um convívio, decidi fazer uma pizza Hawai, com camarão e ananás.




Bem simples mas apetitosa... Espero que gostem!!! 
Quanto à decoração, já se sabe... DeBORLA! ❤
Até amanhã... 


Ingredientes para massa da pizza: (Para a pizza da fotografia devem fazer metade da receita)
200g água
50g azeite
1 c. chá de sal
400g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

Ingredientes para o recheio:
Miolo de camarão Pescanova q.b.
Refogado de tomate Compal da Horta q.b.
Fiambre q.b.
Ananás às rodelas (usei de conserva)
Queijo mozarrela ralado q.b.

Preparação:
No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga; Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina;
Colocar os ingredientes, começando pelo refogado de tomate, depois os restantes ingredientes e finalizando com o queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (mas depois de aquecido costumo baixar para os 180ºC) durante cerca de 20 minutos (este tempo pode variar de forno para forno).
Servir com uma salada.

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Vol-au-vent de marisco (sem lactose)

Este fim-de-semana houve jantar para os amigos que vieram ajudar às obras cá de casa. A novidade (leia-se, a receita que não consta ainda do blog!) foram uns vol-au-vent de marisco (sem lactose).





No workshop da Parmalat fizemos um mil folhas de marisco (podem ver aqui), neste caso, só mudei o formato e adaptei a receita à Bimby. 
Mas ficaram tãooo bons... Uma excelente forma de começar a (nossa) noite!!! Ah e tudo sem lactose!!!
A decoração (têxteis, louça e tabuleiro) tem assinatura DeBORLA!!! ❤

Ingredientes:
1/2 cebola roxa
1 talo de aipo
2 colheres de sopa de cebolinho
 2 dl de Nata Culinária Parmalat 0% Lactose
1 maçã verde
1 lima
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 embalagem de vol-au-vent 

Preparação tradicional:
Descascar e picar a cebola e refogar no azeite.

Adicionar os camarões e saltear. 
Adicionar o aipo cortado em pedaços de cerca de 1 cm e as natas e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.
Adicionar as delícias do mar cortadas, a maçã cortada em pequenos cubos, o cebolinho picado, regar com o sumo de lima, temperar com sal e pimenta, envolver tudo muito bem e retirar do lume.
Rechear os vol-au-vent com o preparado e servir fresco acompanhado com uma salada.

Preparação bimby:
Descascar a cebola, colocar no copo e picar 5 seg/ vel 5. De seguida refogar no azeite, programando 2 min/100ºC/ Vel 1.

Adicionar os camarões e programar 5 min/ 100ºC/ Vel inversa colher.
Adicionar o aipo cortado em pedaços de cerca de 1 cm e as natas e programar 2 min/ 100ºC/ Vel inversa colher.
Adicionar as delícias do mar cortadas, a maçã cortada em pequenos cubos, o cebolinho picado, regar com o sumo de lima, temperar com sal e pimenta, envolver tudo muito bem com a ajuda da espátula e programar mais 1 min/ 100ºC/ Vel inversa colher. 
Retirar e rechear os vol-au-vent com o preparado e servir fresco acompanhado com uma salada.

quinta-feira, 22 de junho de 2017

Salada de aproveitamentos e camarão

Hoje não trago uma verdadeira receita mas sim uma sugestão...
Se há coisa que não gosto quando estou numa altura de muito trabalho , e  ainda mais com o calor que se faz sentir, são refeições complicadas. 
Foi o que aconteceu num dos almoços desta semana em que cheguei a casa para almoçar (all by my self!!!) e não me apetecia fazer nada...
 Depois de algum tempo, lá optei por cozer uma massa sem glúten (Sam Mills) e juntar-lhe o que encontrei no frigorífico (feijão frade, milho, tomate). A única coisa que fiz para a enriquecer foi acrescentar-lhe uns camarões salteados.
Apresento-vos a minha salada de aproveitamentos!!!


O que acham da minha saladinha?!?



Mas para dar um pouco mais de sabor usei um molho cocktail (Heinz)...


A toalha e louça são da DeBORLA!!! ❤
obrigada, Pescanova, Sam Mills, Heinz e JMD!!! ❤