terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

Sopa (creme) de peixe

Depois de uns dias a comer um pouco mais do que o habitual, senti necessidade de uma refeição bem leve como esta  sopa (creme) de peixe.





é uma receita que apreciamos cá em casa e servida na minha nova louça (DeBorla) fica ainda mais linda e apetitosa.
Mas, nos entretanto das fotografias, houve um acidente e o meu vidro com o cato partiu-se... ;( 

Ingredientes:
800g de água
1 embalagem de filetes de Pangasius Pescanova
1 colher de chá de sal
Miolo de camarão Grande Pescanova q.b.
200g de delícias do mar Pescanova, cortadas aos pedaços (coloquei umas 100g)
300g de batatas (descascadas e aos pedaços)
200g de cenoura (descascadas e aos pedaços)
100g de cebola
20g de azeite
Coentros frescos para polvilhar

Preparação Bimby:
Colocar na varoma o peixe e no tabuleiro os camarões e as delícias do mar no tabuleiro e reservar;
No copo, colocar a água, a batata, a cenoura, a cebola e o sal;
Colocar a varoma com o tabuleiro e programar 35 min/ temperatura varoma/ Vel. 1;
Retirar a varoma e reservar;
Adicionar o azeite, colocar o copo medida e programar 1 minuto indo progressivamente até à Vel. 7. Retirar e reservar;
Retirar as espinhas dos filetes (no caso da Pescanova raramente têm...) e adicionar à sopa;
Deitar as delícias do mar cortadas aos pedaços e os camarões na sopa e decorar e aromatizar com folhas de coentros.
Bom apetite!!! :)
Receita adaptada do blog Bimbexpress.

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

Filetes de pescada panados (no forno) com arroz de feijão

Apesar de estar em interrupção e ter mais tempo, a verdade é que tenho o M* comigo e vou aproveitando para colocar as coisas em ordem...
Para o jantar quis fazer filetes de pescada com um arroz de feijão bem malandrinho.




Nós gostamos destes filetes porque são temperados com limão, o que lhes dá um sabor especial, são suculentos mas sobretudo porque podem ser confeccionados no forno alternativa bem mais saudável do que fritar.
Se podia ter sido eu a panar os filetes?!?
Poder, podia mas não ficariam prontos em 15 minutos como estes!!!
Quanto à louça e decoração já sabem... DeBorla!!! ❤

Ingredientes: (para 3 pessoas)
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha de louro Suldouro Navires (sem a nervura central)
1 chávena de Arroz Agulha Bom Sucesso
1 lata (pequena) de feijão encarnado Compal da Horta
Polpa de tomate Compal da Horta q.b.
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.

Preparação:
Para os filetes pré-aquecer o forno e seguir as instruções da embalagem;
Para o arroz, fazer um refogado com o azeite, a folha de louro, e a cebola e alho picados e deixar alourar;
Quanto estiver, adicionar polpa de tomate e mexer, acrescentar logo de seguido o arroz e mexer de novo;
Quando estiver quente adicionar 2,5 chávenas de água a ferver, temperar com o sal e a pimenta e deixar cozer;
Quando o arroz estiver quase cozido, ver se é necessário acrescentar mais água, rectificar os temperos, acrescentar o feijão e deixar uns minutos;
Servir de seguida a acompanhar os filetes.

Latas e latinhas...

Nesta casa (leia-se, nesta cozinha e despensa!) onde existe tanta coisa, de tempos a tempos, temos de lhe dedicar um tempinho. Assim sendo, nada melhor do que esta interrupção para levar a cabo esta tarefa.
Desta vez, renovaram-se as latas da despensa... E que lindas que elas são!!!
O design e as cores são super atuais, de um lado têm a designação do conteúdo em francês (parecem mesmo feitas a pensar em "moi"!!!) e do outro lado, em inglês.




A assinatura, obviamente, é DeBorla mas isto é apenas uma amostra da campanha "Viva a sua Casa" a decorrer até dia 13 de março (podem ver o catálogo aqui).
Entretanto, ao ir à DeBorla vou completar o conjunto com as latas para esparguete (muito prático com doseador!), massas, arroz e chá (adorei estas pois dão para empilhar!!!).

Para além das latas e latinhas, também gostei das flores em EVA (que devem ficar bem giras nas fotos!), jarras (várias e não apenas uma...) e, claro, se não tivesse já o cadeirão de baloiço com almofada, seria desta que o comprava!!! 
Amo este cadeirão mas não sou a única, porque o M* é doido por ele e todos as visitas, ficam encantadas com ele. No verão está no lounge (lá fora) para aproveitar a noite e, durante o tempo frio, criei com ele um cantinho de leitura virado para o exterior.
Foi um bom investimento pois acabamos por lhe dar uso todo o ano.
Passem numa loja DeBorla e depois digam se concordam comigo!!!
Beijinhos ❤

domingo, 26 de fevereiro de 2017

Galette des rois frangipanne e cacau

Depois de uma semana intensa, chega a interrupção de Carnaval e com ela algum tempo para me dedicar aos meus hobbies.
Nada melhor para "desligar" da escola...
Hoje apetece mesmo um chá e para o acompanhar, uma galette frangipane e cacau (Modaka) à qual dei a forma de coração.






De vez em quando no meio da frangipanne (pasta de amêndoa) encontrar os nibs de cacau, fica muito bem... E se querem uma sugestão, aqueçam a galette uns segundos no microondas e sirvam morna porque aí os nibs estarão meio derretidos e fica fantástico.
Lembram-se da marca Modaka cacau gourmet?!?
Podem espreitar aqui...
Até breve... Beijinhos!!! ❤
Ingredientes:
2 bases de Massa Folhada
80g de açúcar (a receita refere 125g)
125g de amêndoa laminada Vahiné
100g de Vaqueiro líquida
2 ovos
1 gema p/ pincelar
Nibs de cacau Modaka q.b.

Preparação Bimby:
No copo colocar a amêndoa e ralar uns segundos na vel 7 e reservar;
Colocar no copo a Vaqueiro e o açúcar e programar 20 seg/ vel 4. Juntar os ovos e a amêndoa e programar 15 seg/ vel 3-4, até obter uma massa homogénea;
Estender uma das massas folhadas, em cima do papel vegetal, e picar com um garfo (no meu caso dei um formato de coração e para aproveitar os restos de massa fiz corações pequenos!);
Deitar a mistura feita com a amêndoa, espalhar os nibs de cacau e colocar a segunda base de massa folhada por cima; Dobrar as bordas, pincelar com água ou clara de ovo (para colar!) e selar as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.
Com uma faca, fazer uns traços, ao de leve, no topo da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º até a massa aumentar e ficar douradinha.

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Gelatina de Carnaval

Caminhamos a passos largos para o Carnaval...
Eu não sou propriamente fã desta festa mas agradeço a interrupção pois este período escolar tem sido muito intenso e trabalhoso.
O M* na escolinha está a aprender músicas de Carnaval e a mamã optou por fazer uma gelatina bem colorida como esta altura o exige.



O que acharam?!?
Adequa-se ao Carnaval mas também fica bem em qualquer mesa de aniversário ou festa infantil.
Exige um pouco de paciência mas o resultado final compensa.
Esta foi a minha primeira gelatina deste género mas, ao voltar a fazer, coloco uma camada opaca entre a camada de gelatina amarela (que ficou imperceptível!) e a vermelha para criar impacto.
Aqui fica a receita, quem arrisca?!?

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina de frutos dos bosques Condi
1 saqueta de gelatina de maçã Condi
1 saqueta de gelatina de ananás Condi
1 saqueta de gelatina de cereja Condi
600 ml de água quente
600 ml de água fria
1 lata de leite condensado (aproximadamente)
1 lata de leite de coco (200 ml)
Óleo em spray para untar

Preparação:
Dissolver a gelatina de frutos dos bosques em 150 ml de água quente e misturar 150 ml de água fria.
    Despejar metade (150 ml) numa forma de plástico, untada com óleo em spray.
    Levar ao congelador por 10 minutos (verificar se solidificou caso contrário, deixar mais uns minutos).
    Misturar na outra parte (150 ml) 2-3 colheres (sopa) de leite condensado e 2 colheres (sopa) de leite de coco, de modo a obter uma camada opaca (Nota: As camadas opacas levam um pouco mais a endurecer!).
    Colocar por cima da outra com cuidado pelas paredes da forma, levar de novo ao congelador, cerca de 15 minutos, para endurecer.
    Repetir o mesmo processo para a gelatina de maçã.
    No caso das gelatinas de ananás e cereja  não se fez camada opaca (Nota: Quando voltar a fazer faço camada opaca da gelatina de ananás pois, como se pode ver na foto, não se nota a diferença entre a gelatina amarela e a vermelha!).
    Levar ao frigorífico durante umas horas.
    Desenformar e servir.

domingo, 19 de fevereiro de 2017

PURINA ONE® My Dog Is...

E cá vamos nós (e o Bekas) para mais uma campanha Purina One. 

Mais uma vez, a gama é dirigida para cães pequenos mas que tenham uma grande personalidade!!!
 Desenvolvida por especialistas Purina, PURINA ONE® My Dog Is... proporciona uma nutrição avançada de elevada qualidade especificamente formulada para as suas exigências nutricionais. Estas saborosas refeições em molho mimam os nossos amigos de quatro patas em cada refeição.
Vejam lá o kit que recebi para esta campanha...



O kit é constituído por: 2 unidades de PURINA ONE My Dog Is... Adult Saquetas de 4x100g, 10 Saquetas de 100g para partilhar (Adult, Active e/ou Food Lover)  e 10 vales Purina My Dog Is... para partilhares com família e amigos.
Obrigada, Youzz por, mais uma vez, ter seleccionado o Bekas (pronto, vamos ter de partilhar com o Brutus!!!).

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

Camarão afrodisíaco

Mais um Dia dos Namorados que passou mas o Amor deve ser celebrado sempre e não apenas neste dia.
Se formos menos exigentes e soubermos tirar partido das pequenas coisas do dia-a-dia, seremos muito mais felizes!!!
Ontem, o jantar foi a três, eu, a outra Ginja e o meu M*.
Foi tão giro vê-lo a pegar nas minhas loiças e decorações e ajudar-me a pôr na mesa. ❤
Vá mas passemos à receita, camarão afrodisíaco, tãooo bom!!!






O que acham da sugestão?!?
Eu adorei o aspecto  e o sabor então... de chorar por mais!!! :)
A mistura de sabores combina muito bem e dá-lhe um toque exótico e até mesmo sensual...
Mais uma vez as minhas cocottes DeBorla marcaram presença bem como os restantes elementos decorativos. ❤
Quanto à receita, segui (como sempre, com uma ou outra alteração!) a da revista Momentos de Partilha de Fevereiro de 2012 e, como já disse, adorei!!!

Ingredientes:
25g de óleo de côco Myprotein (na receita referia óleo de amendoim mas eu não tinha!)
350g miolo de camarão Pescanova (usei metade de miolo camarão 80/100 e metade grande)
1 dente de alho
40g pimento verde cortado em pedaços
1 tomate cortado em pedaços
200g de leite de côco
1 c. chá de óleo de palma ou azeite de dendê (não usei... )
1 c. chá de coentros
1 c. chá de salsa
Pimenta moída
1 c. sopa de amendoins torrados sem pele
Coentros picados para polvilhar

Preparação Bimby:
Colocar no copo o óleo e programar 2 min/ varoma/vel 1;
Adicionar o camarão e saltear 4 min/100ºC/vel inversa colher. Retirar o camarão deixando ficar o óleo no copo. Reservar;
Adicionar ao óleo o alho e programar 2 min/100ºC/vel 1;
Adicionar o pimento, o tomate, o leite de coco, os coentros, a salsa, a pimenta e os amendoins e programar 4 min/100º C/vel 1;
De seguida triturar 30 seg, indo, progressivamente, até à vel 7;
Adicionar o camarão reservado e envolver com a espátula;
Servir polvilhado com coentros picados e acompanhar com Arroz branco!!!
Et voilá... Espero que gostem e fico a aguardar o vosso"feed-back"!!! <3 br="">