quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

A minha primeira ida à DeBorla de 2017

Embora 2017 tenha começado de forma conturbada, na terça-feira foi o meu aniversário. Assim, depois do trabalho, sozinha já que a outra Ginja estava a trabalhar e o M* estava na escolinha, decidi fazer algo que eu gosto: ira à loja DeBorla!!!
Embora o catálogo que se encontra em vigor seja dedicado ao têxtil (e tem coisas lindas!!!) eu estou sempre mais inclinada para coisas para a culinária.
Quando cheguei e encontrei estas cocottes de ferro fundido com base madeira, fiquei super feliz (na verdade, já as tinha "namorado" no catálogo de Natal!!!).
Aqui estão elas... as "minhas" cocottes!!! No fim de semana temos receita!!!



São simplesmente, perfeitas!!!
Ah, e aquelas cocottes em tom pastel que eu já usei em várias receitas estão em saldo, não chegam a 2 euros cada uma (pronto, admito que trouxe mais duas dessas)!!!
Embora embevecida com as minhas cocottes novas, ainda consegui encantar-me com esta nova louça que chegou à loja. O formato torna-a bem elegante e com estas cores fica bem em qualquer mesa. Podem escolher apenas uma cor (bege ou cinza) ou fazer como eu e combinar ambas.



O que acham deste conjunto?!?
Vão permitir empratamentos lindos!!!
Se gostaram das minhas compras de janeiro, façam como eu e vão à loja DeBorla mais perto.
Vão, como eu, sair de lá a sorrir!!!
Beijinhos!!!

domingo, 15 de janeiro de 2017

Panquecas de iogurte

Este foi fim de semana foi passado em casa. Gosto tanto!!!
Andamos por aqui, aproveitamos da companhia uns dos outros, e eu, depois das tarefas domésticas, ainda tenho tempo para a cozinha.
Hoje de manhã fiz panquecas e para usar o iogurte grego que estava aberto e a chegar ao final do prazo (sabem aqueles potes de iogurtes!) decidi "introduzi-lo" na receita.
Aqui estão as panquecas de iogurte...





Ficaram boas e aproveitei o iogurte... Não gosto de deixar as coisas estragarem-se...
Até o M* gostou as panquecas de iogurte!!!
Quanto à receita, aqui fica, espero que gostem! 
Boa semana!!! ❤

Ingredientes:
150g de farinha
1/2 c. de chá de sal
50g de manteiga à temperatura ambiente
50g de açúcar (eu pus um 30g)
100g de leite
100g de iogurte grego (natural e não açucarado)
2 ovos
1 c. de chá de fermento químico Vahiné
Manteiga ou óleo spray para untar

Preparação:
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6;
Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida (uso pincel de cozinha!)  ou com óleo em spray e aquecer no lume;
Colocar uma concha da massa preparada, quando fizer umas "borbulhas" virar e deixar alourar;
Servir simples ou cobertas com chocolate, doce, etc...

sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

O meu showcooking no Alegro

Um novo ano já começou e eu ainda tenho coisas do "ano passado" das quais vos quero falar...
Uma delas é aquele que foi o meu primeiro showcooking e que se realizou a dezassete de dezembro no Centro Comercial Alegro (Castelo Branco).
Agradeço à administração deste centro comercial a oportunidade de que deram de dar a conhecer aos presentes um pouco do meu blog.
Se estava nervosa?!?
Sinceramente, nem muito... Havia sempre o receio de algo não correr bem mas é mesmo assim, temos de arriscar.
É claro que ajudou ver caras conhecidas (obrigada amigas!!!) no público.
Tenho de agradecer a quem lá esteve e me fez sentir tão bem!!! :)




No final ainda tivemos as fotos com várias amigas, entre as quais, a Tânia do blog Bimby & Sabores da Vida.



E perguntam vocês que receitas fiz no showcooking?!?
Foram duas, um brownie de chocolate marmoreado de cheesecake e compota de morango e um pão recheado com enchidos. A ideia foi agradar a gulosos e "menos gulosos".


 Vou deixar-vos a  receita do brownie já que a do do pão recheado com enchidos podem ver aqui.
A decoração e louça é da DeBorla,  a tábua é da Gradirripas e as estrelinhas são da Vahiné.
Obrigada aos meus parceiros!!!
Mais uma vez obrigada a quem esteve presente e a quem me cedeu as fotos para publicar no facebook e aqui no blog!!! ❤

Brownie de chocolate marmoreado de cheesecake e compota de morango

Ingredientes:
Para o cheesecake


200g de queijo-creme (usei light)
70g de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de farinha

Para o brownie
180g de Chocolate de Culinária Pantagruel (gosto de usar com mínimo de 70% de cacau)
150g de manteiga
3 ovos
135g de Açúcar
60g de farinha (com fermento)
Compota de morango (ver receita aqui) q.b. (uso umas 5 colheres)

Preparação:
Numa taça, misturar o queijo-creme com o açúcar, o ovo e a colher de farinha;
Noutra tigela, levar a derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Misturar bem;
Adicionar o açúcar e bater com a batedeira (usei a Bimby!). Juntar um ovo de cada vez e por fim a farinha;
Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal; Deitar o preparado de chocolate na forma;
Por cima, colocar o preparado de queijo-creme, espalhar, e marmorear com a ajuda de um palito. Colocar a compota de morango (uma colherada em cada canto e uma no centro) e marmorear de novo.
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos;
Servir morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Panetone de pepitas de chocolate e nozes

Um novo ano já começou e eu ainda tenho receitas do "ano passado" pendentes como é o caso deste panetone com um formato mais tradicional.



Eu, como não aprecio fruta cristalizada, fi-los de chocolate e nozes.
Alguns destes foram comidos na escola depois do almoço!!! 
Estavam tãooo bons!!! ❤

Ingredientes:
240g de leite (mais para pincelar)
3 ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 saqueta de fermento de padeiro seco
600g de farinha (de preferência tipo 55)
120g de açúcar
1/2 c. (chá) de sal
60g pepitas de chocolate
60g de miolo de noz
200g de manteiga à temperatura ambiente

Preparação tradicional:
Numa taça colocar a farinha e o fermento. 
Adicionar o sal e a manteiga em pedaços e comece a amassar com as mãos por forma a que a manteiga comece a ligar à farinha. 
Aos poucos, ir adicionando o leite, amassando sempre e depois os ovos. 
Juntar o açúcar e o açúcar baunilhado. 
Amassar muito bem com as mãos durante alguns minutos. 
Por fim, quando a massa começar a ficar elástica e despegar dos dedos, adicionar as pepitas de chocolate e as nozes e amassar até ficarem bem distribuídos na massa. 
Tapar a taça com um pano e deixar levedar durante 2-3 horas. 

Após a massa ter levedado, amassar ligeiramente com as mãos. Forrar uma forma ou várias mini com papel vegetal e encher com a massa até meio. 
Deixar levedar até que dobre de volume. 
Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
Pincelar os panetones com leite e levar ao forno a 180ºC entre 20 e 30 minutos.

Preparação Bimby:
Colocar no copo o leite, os ovos, o açúcar baunilhado e o fermento e aquecer 1min/37ºC/vel2. 
Adicionar a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga em pedaços e amassar 2min/vel Espiga. 
Verificar que se forma uma bola e a massa desprende das paredes do copo. Quando isso acontecer, adicionar as pepitas de chocolate e as nozes e programar 2min/vel Espiga. 
Deixar a massa repousar no copo até que esta levante o copo de medida. 
Após a massa ter levedado, amassar ligeiramente com as mãos. Forrar uma forma ou várias mini com papel vegetal e encher com a massa até meio. 
Deixar levedar até que dobre de volume. 
Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
Pincelar os panetones com leite e levar ao forno a 180ºC entre 20 e 30 minutos.

Receita adaptada do livro "Boas Festas com a Bimby".

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

O 4º aniversário do M*

Ontem, dia 1 de janeiro, foi também o 4º aniversário do meu filhote...
Há quatro ano tive a passagem de Ano que nunca mais vou esquecer quando o meu filho decidiu antecipar a sua "chegada"!!!
Este ano, e porque o M* adora o Mickey Mousse, o bolo foi inspirado nessa personagem da Disney (usei pasta de açúcar da Vahiné).
Não está perfeito, até porque não tenho qualquer formação em cake design,mas o meu filhote adorou!!!



Para além do bolo houve também a (sempre presente nas festas cá de casa) tarte de 3 chocolates, a galette des Rois, o bolo-rei escangalhado, o bolo rainha de frutos secos e chocolate, as filhós, o arroz doce, entre outras igaurias.


No blog já estão as receitas  da tarte 3 chocolates (aqui), da galette des Rois (tenho 2 receitas no blog uma tradicional aqui e outra com Nutella aqui), de um bolo ecangalhado de gila (mas este foi trazido pela minha mãe do Norte!!!) e do arroz doce (aqui).
Foi sobretudo uma festa de família mas o M* aproveitou cada momento e adorou os presentes.
Neste momento tenho no forno o bolo de chocolate par o M* levar amanhã para os amiguinhos da escola.
depois coloco foto!!! 
beijinhos e Bom Ano!!! ❤

sábado, 31 de dezembro de 2016

Sapateira recheada

E chegamos às últimas horas de 2016 e a sugestão de hoje é uma entrada que fica bem em qualquer mesa: sapateira recheada (Pescanova, claro!!!).



Como já tinha ouvido falar da receita do livro Bimby "O melhor da nossa equipa" decidi experimentar e não me arrependi...
Com esta entrada, termino as publicações deste ano no blog mas não sem antes desejar a tod@s os parceiros, amigos e seguidores um Ano 2017 doce e cheio de felicidade e saúde.
Um beijo grande da Ginja!!! ❤

Ingredientes:
20g de pão
1 ovo cozido
50g de pickles
20g de cerveja
1 c. chá de mostarda
2 c. sopa de maionese
1 pitada de pimenta
3 gotas de tabasco (usei piri piri) 

Preparação Bimby:
Colocar no copo o pão, o ovo cozido, os pickles e o pimento e picar 5 seg/ vel 9.
Adicionar a cerveja, a mostarda, a maionese, a pimenta e o piri piri e envolver 8 seg/ vel 3 1/2.
Juntar o miolo da sapateira e misturar 6 seg/ vel 4.
Colocar o recheio na carapaça e reservar no frigorífico cerca de 45 minutos. Servir com tostas.

sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Souflé de bacalhau

O fim de ano está a chegar e por aqui vão-se preparando as coisas... Hoje, depois de umas últimas compras, optei por um jantar leve e rápido que até ao M* agradou: souflé de bacalhau.





Fica leve e muito saboroso e fica pronto num instante...
Nas cocottes (da DeBorla!!!) ficam glamorosos, não acham?!?

Ingredientes:
10g coentros frescos
100g queijo mozarela ralado
1cebola
2 dentes de alho
50g azeite
500g leite
50g farinha
40g manteiga
Sal Marnoto (By Necton) e pimenta, q.b.
4 ovos

Preparação Bimby:
Colocar no copo os coentros e picar 2 seg/vel 7. Retirar e reservar.
Colocar o copo a cebola, o alho e o azeite, picar 5 seg/vel 5 e refogar 5 min/Varoma/vel 1.
Adicionar o bacalhau, bem escorrido, e programar 10 min/100°C//vel1.
Programe 5 seg//vel 4 para desfiar um pouco mais o bacalhau. Retirar e reservar.
Colocar no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programar 6 min/90°C/vel 4.
Adicionar as gemas, os coentros e o queijo reservado e misturar 10 seg/vel 4. Retirar e envolver com o bacalhau. Reservar.
No copo limpo inserir a borboleta. Colocar no copo as claras, 1 pitada de sal e programe 4 min/vel 3,5. Retirar e envolver ao bacalhau delicadamente com ajuda de uma vara de arames.
Pré-aqueça o forno a 180°C
Deite o preparado em ramequins ou cocottes untados com manteiga e polvilhados de farinha. Aumentar a temperatura do forno para 200°C e coza cerca de 20-30 minutos.

(Receita adaptada do Mundo de Receitas Bimby)